食物繊維の役割 便秘改善と便容量の増大には、不溶性食物繊維。 水分を吸収し便を柔らかく。 便の量が増え排便を促す。 食物繊維は人の消化酵素では分解されない。 消化が遅いのでよく噛む必要がある。 咀嚼の回数が増え、食べ過ぎを抑える効果あり。 咀嚼が増え、だ液分泌が促進されて虫歯予防にも。 食物繊維を多く取ると、食物の胃から小腸への移動速度が遅くなる。 水溶性植物繊維は消化管内で栄養素の拡散を抑制し、コレステロールや胆汁酸を吸収。 これらの働きによって、栄養素の吸収が遅くなると考えられる。 食物繊維は小腸で胆汁酸を吸着して体外に排出してくれる。 肝臓は不足したコレステロールを血液中から集める。 血液中のコレステロールが減少。 食物繊維は悪玉菌の活動を抑制し善玉菌の増殖を促す。 不溶性食物繊維が便を柔らかくし大腸内の通過を早めることで便秘を解消し、腸内圧や腹圧を安定させる。
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